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开心饮食乐翻天（第1页）

开心饮食乐翻天

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开心饮食是以七种主要的食品组合为基础的：

（1）水果和蔬菜；

（2）谷类制品；

（3）牛奶和奶制品；

（4）蛋、鱼、肉和家禽；

（5）脂肪和油；

（6）糖和糖果；

（7）饮料。

每天都要吃水果、蔬菜和谷类制品，尽可能吃全谷类制品。

这种食品组合是开心饮食的基础，因为它能够提供给我们身体所需要的重要的维生素和矿物质。

它们的碳水化合物含量高，尤其是它们含有淀粉以及部分长链碳水化合物，能最好地激发血清素的生产，因此是创造好心情的先决条件。

牛奶和奶制品同样每天都要列入膳食计划。

它们首先是供给高质量的蛋白质——同肉、家禽、鱼和蛋一样，每星期这些食品应至少出现3~4次。

富含蛋白质的食品与好心情有很大关系，对色氨酸的经常输送特别重要，色氨酸同样是血清素生产的先决条件。

要减少脂肪进食并要注意摄取高质量的脂肪，即含有高含量的实质脂肪酸，建议以适量的奶油及人造奶油作为抹油脂涂抹在全麦面包片上作为早餐食用。

烹调、煎和烤，用油应尽量使用植物油，冷榨的橄榄油尤其可在多方面加以广泛地使用。

糖和甜食的消耗量要限制在最低程度，没有人会被禁止去欣赏一块巧克力，但绝对不应一下吃下一大整块巧克力。

注意，每天要喝足至少2升水，最好是矿泉水。

水是一切新陈代谢过程的“生命仙药”

。

如果没有喝足水，就会导致身体缺水，而这就是慢性疲劳的最常见的原因。

简言之，开心食品不外是一种富含维生素和矿物质的食品组合，由水果、蔬菜、谷物类制品、牛奶和奶制品以及鱼、家禽、肉等组成。

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