黄油
作者：杨存根主编更新时间：2025-12-12 07:37:41
《中式面点制作》内容简介：中国面点工艺历史悠久，技艺精湛。2000多年前的《周礼》中就有“馐笾之实，糗饵粉糍”的记载，虽是简单的加工，但已具面点工艺雏形。随着社会的进步、经济的发展，面点花色品种逐渐增加，吃法多种，丰富了餐饮市场的需求。面点具有小巧玲珑、快捷、携带方便、老少皆宜、经济实惠等特点，深受人们的欢迎，既可作为一日三餐主要膳食，又可作为茶肆、酒席佐食，有着广泛的消费群体，市场前景广阔。尤其是当代人们在注重生活质量的同时，更加注重养生保健，讲究营养，要求清淡，避免病从口入，面点在这方面亦具有独特的优势和市场前景。 中式面点制作
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997. ［2］ 鲍治平.面点制作技术［M］.北京：高等教育出版社，1998. ［3］ 广州市旅游学校编.广东点心中级技术教材［M］.广州：广州市旅游学校校本教材，1997. ［4］ 帅焜.广东点心制作大全［M］.广州：广东科技出版社，1995....
- 序
- 前言第1版
- 前言第2版
- 绪论
- 一面点的起源与发展
- 二面点的作用
- 三面点的分类方法
- 项目一 基本技能训练
- 任务一 了解常用设备与工具
- 任务二 面点制作基本操作技术
- 任务二 面点制作基本操作技术02
- 项目二 广式面点
- 任务一 水调面团
- 任务二 膨松面团
- 任务三 油酥面团
- 任务四 其他类面团
- 项目三 苏式面点
- 任务一 水调面团
- 任务二 发酵面团
- 任务二 发酵面团02
- 任务三 油酥面团
- 任务四 其他类面团
- 项目四 京式面点
- 任务一 水调面团
- 任务二 发酵面团
- 任务三 油酥面团
- 任务四 其他类面团
- 项目五 各地风味流派面点的制作
- 任务一 水调面团
- 任务二 发酵面团
- 任务三 油酥面团
- 任务四 其他类面团
- 任务五 西点制作
- 附 粤点制作的一些习惯用语
- 参考文献
红颜政道
周平郁郁不得志，婚姻出现危机，意外撞破市委书记夫人的秘密，从此一路花香，平步青云。...
仕途巅峰
林浩晨因上司被陷害而跌入人生低谷，女友背叛，受尽欺侮。但他并不消沉，而是发愤努力，在暗中替上司洗冤的同时，从一名普通警察做起，靠红颜帮助，凭能力官品，奋力拼搏，一路升迁，最终登上仕途巅峰！...
我有九个美女师娘
陈玄有九个美若天仙的师娘，有一天晚上，当九师娘悄悄的走进了他的房间，陈玄从此日夜无眠师娘们，请自重啊！...
化龙
弱者连狗屎都不如，至少狗屎不至于人人都想上去踩一脚。新书已肥，富豪天王热血故事，更┆多┆书┇籍18W18...
边境守护神
关于边境守护神高进，派你前往雷宁地区边境剿灭鬼狼恐怖组织！是，老大！下午我就带领猎豹突击队前往雷宁地区边境！不，不是你带领猎豹突击队去，而是你自己去！老大，我自己去？高进惊讶的看向貌似并没有开玩笑的老大。难道猎豹突击队第一战神还摆不平几个小毛贼？而且雷宁边境又不是没有兵，你到那再练一支猎豹突击队就得了！老大这是命令！是！坚决完成任务！...
战少狂撩冷情妻
那天你吃没吃避孕药？九天的相处，他神秘莫测却又温柔如水，给予她极致宠爱，第十天他彻底消失，她却被人送进精神病院，出逃之后发现已经怀上他的孩子。几年后再遇，她隐瞒生子的事，当他知道真相后，疯一样将她拥入怀宝，你生第一胎的时候我不在你身边，弥补这个遗憾唯一的办法就是再生一个1v1结局。本故事纯属虚构，如有雷同，纯属巧合...
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