中式面点制作大全
作者：杨存根主编更新时间：2025-12-12 07:37:41
《中式面点制作》内容简介：中国面点工艺历史悠久，技艺精湛。2000多年前的《周礼》中就有“馐笾之实，糗饵粉糍”的记载，虽是简单的加工，但已具面点工艺雏形。随着社会的进步、经济的发展，面点花色品种逐渐增加，吃法多种，丰富了餐饮市场的需求。面点具有小巧玲珑、快捷、携带方便、老少皆宜、经济实惠等特点，深受人们的欢迎，既可作为一日三餐主要膳食，又可作为茶肆、酒席佐食，有着广泛的消费群体，市场前景广阔。尤其是当代人们在注重生活质量的同时，更加注重养生保健，讲究营养，要求清淡，避免病从口入，面点在这方面亦具有独特的优势和市场前景。 中式面点制作
手机浏览器扫描二维码访问
997. ［2］ 鲍治平.面点制作技术［M］.北京：高等教育出版社，1998. ［3］ 广州市旅游学校编.广东点心中级技术教材［M］.广州：广州市旅游学校校本教材，1997. ［4］ 帅焜.广东点心制作大全［M］.广州：广东科技出版社，1995....
- 序
- 前言第1版
- 前言第2版
- 绪论
- 一面点的起源与发展
- 二面点的作用
- 三面点的分类方法
- 项目一 基本技能训练
- 任务一 了解常用设备与工具
- 任务二 面点制作基本操作技术
- 任务二 面点制作基本操作技术02
- 项目二 广式面点
- 任务一 水调面团
- 任务二 膨松面团
- 任务三 油酥面团
- 任务四 其他类面团
- 项目三 苏式面点
- 任务一 水调面团
- 任务二 发酵面团
- 任务二 发酵面团02
- 任务三 油酥面团
- 任务四 其他类面团
- 项目四 京式面点
- 任务一 水调面团
- 任务二 发酵面团
- 任务三 油酥面团
- 任务四 其他类面团
- 项目五 各地风味流派面点的制作
- 任务一 水调面团
- 任务二 发酵面团
- 任务三 油酥面团
- 任务四 其他类面团
- 任务五 西点制作
- 附 粤点制作的一些习惯用语
- 参考文献
裴先生，别在我坟前忏悔
大学毕业，我甩了穷鬼男友，跟着富二代出国。两年后我被甩回国，前男友已经功成名就。他用尽手段娶了我，所有人都说他是对我用情至深，不计前嫌。殊不知婚后他不断换情人，疯狂报复我。他质问我，为什么不在乎，为什么不嫉妒。我笑看着他，因为我要死了啊，有什么好在乎的？...
都市王者归来
关于都市王者归来一代天才遭妻子下毒，锒铛入狱成就王者之路。回归都市发现女儿身患重病，原因竟是妻子从中作梗！愤怒王者一声令下，全球顶尖专家任选拔！...
我在长安等你
关于我在长安等你长安城里万家灯火，唯独少了你和我故里思长安，长安是否念故里？林故里将头抬起45°角望着下着雪的天空，沉重的心情让她无法呼吸，脑海里不断出现那年冬天她与乔长安谈着未来幸福的样子长安，以后我们能不能一直一直在一起？俊美动漫般白皙少年微笑侧过脸看着这个自己放在心尖上疼爱的女孩说道故里在那里，长安就在那里。少女回眸一笑，长长的睫毛会笑的眼睛加上娃娃干净清秀的脸，让乔长安觉得她才是他乔长安...
豪门灵婚甜蜜蜜
双洁，甜宠，爽文刚从地狱逃回阳间借尸还魂，乔熙就惹上了大人物。一夜之间，堂堂FS集团总裁和乔家大小姐在酒店通奸的事，人尽皆知。再次见面，傅权眸色微凉乔小姐，偷了我的东西什么时候还？乔熙心虚装傻傅先生给个提示他听完，若有所思道原来乔小姐是想重温一遍。乔熙只觉心累，腰更累天知道，偷个玉印的代价，竟然这么大！事后，她对他避之不及，他却穷追不舍，撩她，护她，宠她。更☆多☆章☆节18W18...
我死后，前夫在我坟头痛哭
我被夫君的外室谋杀了。死的时候，沈时风正在抱着那个外室，和她温柔缱绻。后来，他跪在我的坟前，发疯一样哭了三天三夜。我重生到另一个女人身上。他处处追寻我，可我却不想再爱他了...
天降双宝：总裁爹地宠上天
关于天降双宝总裁爹地宠上天因被亲生母亲算计，她失身给一个陌生人。四年后，一对龙凤胎闪亮登场。陆余情忙着赚奶粉钱，每天忙得不可开交。厉少忙着追陆余情，花样百出，十八般武艺都用上。外界哗然，不是说厉少不近女色，清心寡欲，冷情无趣吗？...
- 被迫阴暗的向导她翻车了黎黎ovo
- 我的同桌实在太稳健了萌冬酱
- 芙蓉帐荔枝很甜
- 极品家丁之花开并蒂名字有多长
- 合欢宗双修日常（NPH）青慈
- 言教授，要撞坏了小小奥妮芙
- 母上攻略竹影随行
- 温婉女友沦陷，人渣律师的复仇提左司
- 全家桶：又乱又绿，我家成祖孙三代的淫窝闲来无事
- 刷到你推了鸦几只
- 沈先生的心头宝南安
- 催熟姜昕
- 当我获得上司的共感娃娃后扁平竹
- 被迫分手后我怀了前男友的崽南瓜小小姐
- 过期糖王六鹅
- 大学女友从暴露到被淫的真实经历女友幸福
- 超级系统共享男友丘陵
- 迷人病（贵族学院np）小时不识月
- 一手抚大（H）泱暖
- 天才医生番外延伸绿帽版神之救赎
- 精益求精（快穿，nph）上刀山
- 天击将军飞霄为什么要保留她做过步离人战奴的历史？阿柴
- 智娶美母纯绿不两立
- 合欢宗双修日常（NPH）青慈
- 淫荡黑童话（高h）灯塔水母
- 青春期顶撞妈妈不是正常的吗纯绿不两立
- 称兄道弟一颗大屁桃
- 别人末日求生，我扒美女词条变强站住我兜里有糖
- 奸淫熟女——高中篇莎士比亚迪
- 性感的美艳妈妈柏毅
- 宠你入局：靳少的二婚隐妻阳阳小白
- 如何从男主手里逃生贡茶
- 道心喜河山
- 我就上山打个猎，你让我逐鹿中原？张正经
- 寡妇与糙汉（穿越）木妖娆
- 青青草原的粟羊羊白云屯
- 凡人仙葫西门卧雪
- 你们都有魔法，我会修仙怎么了？山水泡茶
- 道侣丑无盐三日成晶
- 先敌开火送你走
- 仙君认错死对头后榶酥
- 混沌塔惊蛰落月
- 穿乱世，疯癫公主她靠抢劫建国了点墨成墨
- 赛博朋克传奇雇佣兵用户9377879421192
- 重生之大力王小小天空是寂寞
- 仰春芝坞
- 神傲天师姐始乱终弃宗门天骄后米柏
- 老实男朋友是邪神赵史觉
- 你知道什么是宿敌吗？李金火
- 勇气罐头[娱乐圈]狸珍
- 青萍心上纹白芷菘蓝
- 佳雨知时节(np)Adk
- 陷入死循环后和哥哥强行HE了苹苹荔
- 我迟钝的臭脚体育生女友典狱长boy
- 一个被穿越男占有的老实寡妇妖妃兮